Làm thế nào để làm sạch và khử trùng máy làm tương ớt?
1. Vệ sinh kỹ lưỡng trước khi vận hành, lau sạch dầu hoặc bụi bẩn bằng vải mềm không dệt và chất làm sạch, sau đó lau khô bằng vải mềm không dệt;
2. Theo yêu cầu của GMP, kiểm tra xem các bộ phận tiếp xúc giữa thiết bị và vật liệu có đáp ứng các yêu cầu về độ sạch tương ứng hay không.
3. Giữ sạch các đường ống của máy làm tương ớt. Tất cả các đường ống, đặc biệt là những đường ống tiếp xúc gián tiếp hoặc trực tiếp với vật liệu, cần được giữ sạch sẽ. Chúng nên được chải lông hàng tuần, thay nước hàng ngày và khử trùng mỗi lần;
4. Đảm bảo rằng máy chiết rót sạch sẽ, thùng chứa nguyên liệu phải được chải sạch và tiệt trùng để đảm bảo các bộ phận tiếp xúc với nguyên liệu không bị bám bẩn và vi khuẩn.
5. Tiệt trùng là phương pháp tốt nhất để đảm bảo tính ổn định sinh học của tương ớt đóng chai trong quá trình sản xuất. Cần kiểm soát thời gian và nhiệt độ tiệt trùng để đảm bảo hiệu quả cuối cùng.
6. Sau mỗi lần sử dụng, vệ sinh tất cả các bộ phận trên bề mặt của máy, và thêm dầu bôi trơn sạch vào từng bộ phận hoạt động.
7. Nên cọ rửa mỗi tuần một lần, đặc biệt là những nơi không dễ làm sạch bằng cách sử dụng thông thường hoặc thổi bằng khí nén.
