Comment choisir l'emballage des grains de café ?
On dit souvent que la meilleure période de dégustation des grains de café est de 3 mois, mais après mouture elle devient 1 mois. Quelle est la raison pour ça?
Une caractéristique distinctive qui diffère des autres aliments est que les grains de café libèrent du dioxyde de carbone et que différents produits chimiques à l'intérieur de la poudre de café interagissent et se volatilisent, de sorte que la saveur du café sera perdue avec le temps, c'est pourquoi le café fraîchement torréfié sera un peu plus cher, mais le meilleur goût.
Les grains de café torréfiés continueront à libérer du dioxyde de carbone et devront être épuisés, mais lorsqu'ils entreront en contact avec l'air, ils s'oxyderont et absorberont les impuretés et les odeurs dans l'air. Par conséquent, l'emballage des grains de café affecte directement la durée de vie des grains de café. Lors du choix, il est recommandé de ne pas se concentrer sur l'exquisité de l'emballage, mais de faire attention à :
1. Matériel d'emballage
L'emballage de différents matériaux a un grand impact sur la qualité du café après 1 ou 2 mois de stockage. Pour le choix de l'emballage de la conditionneuse de grains de café, vous devez choisir un homme d'affaires consciencieux avec un emballage doté de fonctions telles que l'isolation à l'oxygène et la protection contre la lumière. Il est recommandé de consulter le
Fabricants de machines d'emballage de haricots en Chine.
2. Étanchéité
Certains cafés sont encore importés de l'étranger, et l'ensemble du cycle de circulation est relativement long, et le scellage est particulièrement critique. Quel que soit le type d'emballage, les grains de café vieilliront après avoir été ouverts, il est donc préférable d'avoir une bande d'étanchéité sur l'emballage. Une bonne bande d'étanchéité aidera à ralentir la "période de vieillissement" des grains de café.
Le degré de torréfaction se reflète non seulement dans les différentes couleurs des grains de café, mais aussi dans les différents goûts qu'il apporte aux consommateurs. D'une manière générale, la torréfaction légère a moins d'effet sur la saveur des grains de café et davantage sur la saveur originale des grains de café, avec une acidité élevée, moins d'amertume et une faible douceur, ce qui la rend adaptée au brassage à la main. la torréfaction moyenne a un meilleur arôme, et l'acidité et l'amertume sont plus équilibrées. , peut révéler la saveur potentielle des grains de café ; la torréfaction lourde a un corps riche, un arôme torréfié et un arôme de caramel, adaptés au style italien. Il est recommandé que vous puissiez choisir des grains de café "exclusifs" selon vos propres préférences.