Làm thế nào để chọn bao bì hạt cà phê?
Người ta thường nói rằng thời gian thưởng thức tốt nhất của hạt cà phê là 3 tháng, nhưng sau khi xay sẽ trở thành 1 tháng. Lý do cho điều này là gì?
Một đặc điểm nổi bật khác với các loại thực phẩm khác là hạt cà phê thải ra khí cacbonic, các chất hóa học khác nhau bên trong bột cà phê tương tác và bay hơi nên hương vị cà phê sẽ mất đi theo thời gian, đó là lý do tại sao cà phê mới rang sẽ ít hơn. đắt tiền, nhưng hương vị ngon nhất.
Hạt cà phê sau khi rang sẽ tiếp tục thải ra khí cacbonic cần được đào thải hết ra ngoài, nhưng khi tiếp xúc với không khí, chúng sẽ bị oxy hóa và hấp thụ các tạp chất, mùi hôi trong không khí. Vì vậy, bao bì của hạt cà phê ảnh hưởng trực tiếp đến tuổi thọ của hạt cà phê. Khi lựa chọn, bạn không nên tập trung vào sự tinh tế của bao bì mà hãy chú ý đến:
1. Vật liệu đóng gói
Bao bì bằng các chất liệu khác nhau có ảnh hưởng lớn đến chất lượng cà phê sau 1, 2 tháng bảo quản. Đối với sự lựa chọn đóng gói của máy đóng gói hạt cà phê, bạn phải chọn một nhà kinh doanh có lương tâm với bao bì có chức năng như cách nhiệt oxy và bảo vệ ánh sáng. Bạn nên xem qua
Các nhà sản xuất máy đóng gói đậu Trung Quốc.
2. Niêm phong
Một số loại cà phê vẫn được nhập khẩu từ nước ngoài, và toàn bộ chu kỳ lưu thông tương đối dài, và việc niêm phong là đặc biệt quan trọng. Dù là loại bao bì nào thì hạt cà phê sau khi mở ra cũng sẽ bị già đi, vì vậy tốt nhất bạn nên có dải niêm phong trên bao bì. Một dải niêm phong tốt sẽ giúp làm chậm "thời kỳ lão hóa" của hạt cà phê.
Mức độ rang không chỉ thể hiện ở màu sắc khác nhau của hạt cà phê mà còn ở vị ngon khác nhau mà nó mang lại cho người tiêu dùng. Nói chung, rang nhẹ ít ảnh hưởng đến hương vị của hạt cà phê, và giữ được hương vị nguyên bản của hạt cà phê, với độ chua cao, ít đắng hơn và độ êm dịu thấp, thích hợp để pha bằng tay; rang vừa có mùi thơm hơn, độ chua và đắng cân bằng hơn. , có thể tiết lộ hương vị tiềm ẩn của hạt cà phê; heavy ro Rang có vị đậm đà, mùi thơm rang và mùi thơm caramel, phù hợp với phong cách Ý. Khuyên bạn có thể chọn những hạt cà phê “độc quyền” theo sở thích của riêng mình.