Como escolher a embalagem do grão de café?
Costuma-se dizer que o melhor período de degustação dos grãos de café é de 3 meses, mas após a moagem torna-se 1 mês. Qual é a razão para isto?
Uma característica distintiva que é diferente de outros alimentos é que os grãos de café liberam dióxido de carbono, e diferentes substâncias químicas dentro do pó de café interagem e volatilizam, de modo que o sabor do café será perdido com o tempo, e é por isso que o café recém-torrado será um pouco mais caro, mas gosto do melhor.
Os grãos de café torrados continuarão a liberar gás carbônico e precisarão ser exaustos, mas ao entrarem em contato com o ar, oxidarão e absorverão impurezas e odores do ar. Portanto, a embalagem dos grãos de café afeta diretamente a vida útil dos grãos de café. Ao escolher, é recomendável que você não se concentre no requinte da embalagem, mas preste atenção a:
1. Material de embalagem
A embalagem de diferentes materiais tem um grande impacto na qualidade do café após 1 ou 2 meses de armazenamento. Para a escolha da embalagem da máquina de embalagem de grãos de café, você deve escolher um empresário consciencioso com embalagens com funções como isolamento de oxigênio e proteção contra luz. É recomendável que você dê uma olhada no
Fabricantes de máquinas de embalagem de feijão da China.
2. Vedação
Alguns cafés ainda são importados do exterior, e todo o ciclo de circulação é relativamente longo, e a vedação é particularmente crítica. Não importa o tipo de embalagem, os grãos de café serão envelhecidos depois de abertos, por isso é melhor ter uma tira de vedação na embalagem. Uma boa tira de vedação ajudará a retardar o "período de envelhecimento" dos grãos de café.
O grau de torra não se reflete apenas nas diferentes cores dos grãos de café, mas também nos diferentes sabores que traz aos consumidores. De um modo geral, a torrefação leve tem menos efeito no sabor dos grãos de café e mais no sabor original dos grãos de café, com alta acidez, menos amargor e baixa suavidade, tornando-o adequado para fabricação manual; a torra média tem um aroma melhor, e a acidez e o amargor são mais equilibrados. , pode revelar o sabor potencial dos grãos de café; a torrefação pesada tem um corpo rico, aroma torrado e aroma de caramelo, adequado ao estilo italiano. É recomendável que você escolha grãos de café "exclusivos" de acordo com suas próprias preferências.