Come scegliere la confezione del caffè in grani?
Si dice spesso che il miglior periodo di degustazione dei chicchi di caffè sia di 3 mesi, ma dopo la macinazione diventa 1 mese. Qual è il motivo?
Una caratteristica distintiva diversa dagli altri alimenti è che i chicchi di caffè rilasciano anidride carbonica e diverse sostanze chimiche all'interno della polvere di caffè interagiscono e si volatilizzano, quindi il sapore del caffè andrà perso nel tempo, motivo per cui il caffè appena tostato sarà un po' più costoso, ma ha un sapore migliore.
I chicchi di caffè tostati continueranno a rilasciare anidride carbonica e dovranno essere esauriti, ma quando entrano in contatto con l'aria si ossidano e assorbono le impurità e gli odori nell'aria. Pertanto, il confezionamento dei chicchi di caffè influisce direttamente sulla vita dei chicchi di caffè. Nella scelta, si consiglia di non concentrarsi sulla raffinatezza della confezione, ma di prestare attenzione a:
1. Materiale di imballaggio
Il confezionamento di diversi materiali ha un grande impatto sulla qualità del caffè dopo 1 o 2 mesi di conservazione. Per la scelta dell'imballaggio della confezionatrice per caffè in grani, è necessario scegliere un uomo d'affari coscienzioso con un imballaggio con funzioni come l'isolamento dell'ossigeno e la protezione dalla luce. Si consiglia di dare un'occhiata al
Produttori di macchine per l'imballaggio di fagioli in Cina.
2. Sigillatura
Alcuni caffè vengono ancora importati dall'estero e l'intero ciclo di circolazione è relativamente lungo e la sigillatura è particolarmente critica. Indipendentemente dal tipo di confezione, i chicchi di caffè verranno invecchiati dopo essere stati aperti, quindi è meglio avere una striscia sigillante sulla confezione. Una buona striscia sigillante aiuterà a rallentare il "periodo di invecchiamento" dei chicchi di caffè.
Il grado di tostatura non si riflette solo nei diversi colori dei chicchi di caffè, ma anche nei diversi gusti che porta ai consumatori. In generale, la tostatura leggera ha meno effetto sul sapore dei chicchi di caffè e più del sapore originale dei chicchi di caffè, con un'elevata acidità, meno amarezza e bassa morbidezza, il che lo rende adatto alla preparazione manuale; la tostatura media ha un aroma migliore e l'acidità e l'amaro sono più equilibrate. , può rivelare il potenziale sapore dei chicchi di caffè; la tostatura pesante ha un corpo ricco, aroma tostato e aroma di caramello, adatto allo stile italiano. Si consiglia di scegliere i chicchi di caffè "esclusivi" in base alle proprie preferenze.