コーヒー豆のパッケージの選び方は？

コーヒー豆の最高の味わい期間は3ヶ月とよく言われますが、挽いてから1ヶ月になります。これの理由は何ですか？

他の食品とは異なる特徴は、コーヒー豆が二酸化炭素を放出し、コーヒー粉末内のさまざまな化学物質が相互作用して揮発するため、コーヒーの風味が時間の経過とともに失われるため、焼きたてのコーヒーはもう少し多くなります高価ですが、最高の味がします。

ローストしたコーヒー豆は二酸化炭素ガスを放出し続けるため排出する必要がありますが、空気に触れると酸化して空気中の不純物や臭いを吸収します。したがって、コーヒー豆の包装はコーヒー豆の寿命に直接影響します。選択するときは、パッケージの絶妙さに焦点を当てるのではなく、次の点に注意することをお勧めします。

1。梱包材
さまざまな素材の包装は、1〜2か月の保管後のコーヒーの品質に大きな影響を与えます。コーヒー豆包装機の包装の選択には、酸素断熱や光保護などの機能を備えた包装をしている良心的なビジネスマンを選ぶ必要があります。をご覧になることをお勧めします 中国豆包装機メーカー.

2.シーリング
一部のコーヒーはまだ海外から輸入されており、循環サイクル全体が比較的長く、密封が特に重要です。どんな包装でも、開封後は熟成させていただくので、包装にシールを貼っておくのが一番です。優れたシーリングストリップは、コーヒー豆の「熟成期間」を遅らせるのに役立ちます。

焙煎の程度は、コーヒー豆の色の違いだけでなく、消費者にもたらす味の違いにも反映されています。一般的に、軽い焙煎はコーヒー豆の風味への影響が少なく、コーヒー豆の本来の風味に影響を与え、酸味が強く、苦味が少なく、まろやかさが少ないため、手醸造に適しています。中程度の焙煎は香りが良く、酸味と苦味のバランスが取れています。 、コーヒー豆の潜在的なフレーバーを明らかにすることができます。ヘビーローストは、ボディが豊かで、ローストした香りとキャラメルの香りがあり、イタリアンスタイルに適しています。好みに応じて「専用」のコーヒー豆を選ぶことをお勧めします。