커피 콩 포장을 선택하는 방법?

흔히 원두커피의 최적의 시음기간은 3개월이라고 하는데, 분쇄 후 1개월이 됩니다. 그 이유는 무엇입니까?

다른 식품과 다른 특징은 원두에서 이산화탄소가 방출되고, 커피가루 내부의 다양한 화학물질이 상호작용하여 휘발되기 때문에 시간이 지나면서 커피의 풍미가 떨어지기 때문에 갓 볶은 커피가 조금 더 맛있습니다. 비싸지만 최고의 맛.

볶은 원두는 계속해서 이산화탄소를 방출하고 배출해야 하지만 공기와 접촉하면 공기 중의 불순물과 냄새를 산화시키고 흡수합니다. 따라서 원두의 포장은 원두의 수명에 직접적인 영향을 미칩니다. 선택할 때 포장의 정교함에 중점을 두지 않고 다음 사항에 주의하는 것이 좋습니다.

1. 포장재
다양한 재료의 포장은 1~2개월 보관 후 커피 품질에 큰 영향을 미칩니다. 원두 포장 기계의 포장 선택을 위해서는 산소 단열 및 차광 등의 기능을 갖춘 포장을 하는 성실한 사업가를 선택해야 합니다. 를 살펴보는 것이 좋습니다. 중국 콩 포장 기계 제조 업체.

2. 씰링
일부 커피는 여전히 해외에서 수입되며 전체 유통 주기가 비교적 길고 밀봉이 특히 중요합니다. 어떤 포장이든 개봉 후에는 원두가 숙성되므로 포장에 밀봉 스트립이 있는 것이 가장 좋습니다. 좋은 밀봉 스트립은 커피 콩의 "숙성 기간"을 늦추는 데 도움이 됩니다.

로스팅 정도는 다양한 색상의 커피콩뿐만 아니라 소비자에게 제공하는 다양한 맛에도 반영됩니다. 일반적으로 라이트 로스팅은 커피 콩의 풍미에 덜 영향을 미치고 커피 콩의 원래 풍미에 더 가깝고 산도가 높고 쓴 맛이 적으며 순도가 낮아 손으로 양조하기에 적합합니다. 미디엄 로스팅은 향이 더 좋고 산도와 쓴맛이 더 균형을 이룹니다. , 커피 콩의 잠재적인 풍미를 나타낼 수 있습니다. 헤비 로스팅은 풍부한 바디감과 로스팅 향, 카라멜 향이 있어 이탈리안 스타일에 잘 어울립니다. 자신의 취향에 따라 "전용" 커피 원두를 선택할 수 있는 것이 좋습니다.