Come viene confezionato il pane

Attualmente, circa il 90% del pane è confezionato in sacchetti di plastica di polietilene. I suoi vantaggi sono che può essere utilizzato ripetutamente, è facile raccogliere il pane e la durata è lunga e la superficie non ha bisogno di essere impacchettata. Pane confezionato. Ciò che è più particolare è l'uso di foglio di alluminio/materiale composito o materiale composito di polietilene o foglio di alluminio/materiale composito di polietilene. Sebbene questo tipo di materiale da imballaggio sia opaco, può proteggere la vitamina B1 nel pane dalla perdita.

Qual è il ruolo del confezionamento del pane?

1. Mantenere il pane pulito e igienico per evitare la contaminazione durante lo stoccaggio, il trasporto e la vendita.
2. Impedire che il pane si indurisca e prolungarne la durata. Il pane deve essere conservato e trasportato per un periodo di tempo dalla fabbrica al consumatore. A causa della stagionatura dell'amido e dell'evaporazione dell'acqua, il pane diventerà duro e perderà le sue caratteristiche morbide e appetibili. Dopo che il pane è stato confezionato, può evitare molta perdita di umidità e mantenere la freschezza del pane. Il contenuto di umidità del pane dovrebbe essere mantenuto tra il 35% e il 40%.
3. Aumenta la bellezza del prodotto. Un packaging generoso e bello può attirare l'attenzione dei consumatori, evidenziare le caratteristiche del prodotto ed espandere il consumo.

Quindi, a cosa si dovrebbe prestare attenzione nel metodo di imballaggio e nei requisiti del materiale di imballaggio?

Metodo di imballaggio: I metodi di imballaggio includono l'imballaggio manuale, l'imballaggio semi-meccanico e l'imballaggio automatico ( macchina per l'imballaggio del pane all'ingrosso Cina). L'imballaggio manuale è meno limitato da fattori quali capitale, sito e quantità di prodotto ed è più flessibile da usare. Gli imballaggi semimeccanizzati e automatici sono tutti confezionati da macchine confezionatrici.

Requisiti per i materiali di imballaggio:
1. Deve soddisfare i requisiti di igiene alimentare, non tossico, inodore, insapore e non inquinerà direttamente o indirettamente il pane.
2. Buone prestazioni ermetiche, ermetiche e il più ermetiche possibile, in modo da non seccare e indurire il pane e perdere la fragranza.
3. Per l'imballaggio meccanico, il materiale di imballaggio dovrebbe preferibilmente avere determinate proprietà meccaniche per facilitare il funzionamento meccanico e proteggere il pane da danni meccanici.
4. Il prezzo è adeguato e la qualità dell'imballaggio può essere migliorata il più possibile entro un determinato intervallo di costi.
I materiali di imballaggio comunemente usati per il pane si dividono in carta e plastica. Le carte includono carta resistente all'olio, carta oleata, ecc.; le materie plastiche includono film di nitrocellulosa, polietilene, polipropilene, ecc.

Esistono molti tipi di macchine per l'imballaggio, che si dividono in imballaggi pieghevoli, imballaggi termoretraibili, imballaggi in sacchetti e così via in base alla forma di imballaggio.

L'umidità relativa adeguata della camera di confezionamento del pane è preferibilmente del 75%-80%, poiché una eccessiva essiccazione provoca il restringimento del film; la temperatura è preferibilmente di 22-26 gradi, perché l'alta temperatura causerà adesione e influenzerà il trasporto dei materiali di imballaggio. Il pane raffreddato a 28-38 gradi è il migliore per il confezionamento.