Как упаковывают хлеб
В настоящее время около 90% хлеба расфасовано в полиэтиленовые пакеты. Его преимущества в том, что его можно использовать многократно, хлеб легко брать в руки, а срок хранения большой, а поверхность не нужно обматывать. Упакованный хлеб. Более конкретным является использование алюминиевой фольги/композитного материала или полиэтиленового композитного материала или алюминиевой фольги/композитного материала полиэтилена. Хотя этот тип упаковочного материала непрозрачен, он может защитить витамин B1 в хлебе от потери.
Какова роль упаковки для хлеба?
1. Содержите хлеб в чистоте и гигиене, чтобы избежать загрязнения во время хранения, транспортировки и продажи.
2. Предотвращает затвердевание хлеба и продлевает срок годности. Хлеб необходимо хранить и транспортировать в течение определенного периода времени от завода до потребителя. Из-за старения крахмала и испарения воды хлеб станет твердым и потеряет свои мягкие и вкусовые качества. После упаковки хлеба можно избежать значительной потери влаги и сохранить свежесть хлеба. Влажность хлеба должна поддерживаться на уровне 35-40%.
3. Увеличьте красоту продукта. Щедрая и красивая упаковка может привлечь внимание потребителей, подчеркнуть особенности продукта и расширить потребление.
Тогда на что следует обратить внимание в методе упаковки и требованиях к упаковочному материалу?
Метод упаковки: Методы упаковки включают ручную упаковку, полумеханическую упаковку и автоматическую упаковку ( машина для упаковки хлеба оптом Китай). Ручная упаковка менее ограничена такими факторами, как капитал, местонахождение и количество продукта, и является более гибкой в использовании. Полумеханизированная и автоматическая упаковка упаковывается упаковочными машинами.
Требования к упаковочным материалам:
1. Он должен соответствовать требованиям пищевой гигиены, нетоксичен, не иметь запаха, вкуса и не будет прямо или косвенно загрязнять хлеб.
2. Хорошая воздухонепроницаемость, максимально водонепроницаемая и воздухонепроницаемая, чтобы не высушить и не затвердеть хлеб и не потерять аромат.
3. Для механической упаковки желательно, чтобы упаковочный материал обладал определенными механическими свойствами, облегчающими механическую работу и предохраняющими хлеб от механических повреждений.
4. Цена приемлемая, а качество упаковки можно максимально улучшить в пределах определенного диапазона затрат.
Обычно используемые упаковочные материалы для хлеба делятся на бумагу и пластик. Бумага включает маслостойкую бумагу, вощеную бумагу и т. д.; к пластмассам относятся нитроцеллюлозная пленка, полиэтилен, полипропилен и др.
Существует много типов упаковочных машин, которые делятся на складную упаковку, термоусадочную упаковку, упаковку в пакеты и так далее в зависимости от формы упаковки.
Подходящая относительная влажность в помещении для упаковки хлеба предпочтительно составляет 75%-80%, так как чрезмерное высыхание приведет к усадке пленки; температура предпочтительно 22-26 градусов, потому что высокая температура вызовет слипание и повлияет на транспортировку упаковочных материалов. Хлеб, охлажденный до 28-38 градусов, лучше всего подходит для упаковки.