Làm thế nào bánh mì được đóng gói

Hiện nay, khoảng 90% bánh mì được đóng gói trong túi nhựa polyetylen. Ưu điểm của nó là có thể sử dụng nhiều lần, dễ lấy bánh, hạn sử dụng lâu, bề mặt không cần bó bột. Bánh mì đóng gói. Điều đặc biệt hơn là việc sử dụng vật liệu composite / lá nhôm hoặc vật liệu composite polyethylene hoặc vật liệu composite foil / polyethylene. Mặc dù loại vật liệu đóng gói này có màu trắng đục nhưng nó có thể bảo vệ vitamin B1 trong bánh mì khỏi bị thất thoát.

Vai trò của bao bì bánh mì là gì?

1. Giữ bánh mì sạch sẽ và hợp vệ sinh để tránh nhiễm bẩn trong quá trình bảo quản, vận chuyển và bán hàng.
2. Ngăn bánh mì không bị cứng và kéo dài thời gian bảo quản. Bánh mì cần được bảo quản và vận chuyển trong một khoảng thời gian từ nhà máy đến tay người tiêu dùng. Do tinh bột bị già và bay hơi nước, bánh mì sẽ trở nên cứng và mất đặc tính mềm, ngon. Sau khi gói bánh mì có thể tránh được tình trạng mất ẩm nhiều và giữ được độ tươi ngon của bánh mì. Độ ẩm của bánh mì nên giữ ở mức 35% -40%.
3. Tăng vẻ đẹp của sản phẩm. Bao bì rộng rãi và đẹp mắt có thể thu hút sự chú ý của người tiêu dùng, làm nổi bật các tính năng của sản phẩm, và mở rộng tiêu thụ.

Sau đó, cần chú ý đến điều gì trong phương pháp đóng gói và các yêu cầu về vật liệu đóng gói?

Phương pháp đóng gói: Các phương pháp đóng gói bao gồm đóng gói thủ công, đóng gói bán cơ học và đóng gói tự động ( bán buôn máy đóng gói bánh mì Trung Quốc). Đóng gói thủ công ít bị hạn chế bởi các yếu tố như vốn, địa điểm, số lượng sản phẩm và linh hoạt hơn khi sử dụng. Đóng gói bán cơ giới và tự động đều được đóng gói bằng máy đóng gói.

Yêu cầu đối với vật liệu đóng gói:
1. Phải đảm bảo các yêu cầu về vệ sinh thực phẩm, không độc, không mùi, không vị, không gây ô nhiễm trực tiếp hoặc gián tiếp cho bánh mì.
2. Hiệu suất kín khí tốt, kín nước và kín khí hết mức có thể để không làm bánh bị khô cứng và mất mùi thơm.
3. Đối với bao bì cơ học, vật liệu đóng gói tốt nhất nên có các đặc tính cơ học nhất định để tạo điều kiện vận hành cơ học và bảo vệ bánh mì khỏi bị hư hỏng cơ học.
4. Giá cả phù hợp, nâng cao chất lượng bao bì tối đa trong một khoảng chi phí nhất định.
Các vật liệu bao bì thường được sử dụng cho bánh mì được chia thành giấy và nhựa. Các loại giấy bao gồm giấy chống dầu, giấy sáp, v.v...; nhựa bao gồm màng nitrocellulose, polyethylene, polypropylene, v.v.

Máy đóng gói có nhiều loại, được chia thành bao bì gấp, bao bì co, bao bì đóng gói… tùy theo hình thức đóng gói.

Độ ẩm tương đối thích hợp của phòng đóng gói bánh mì tốt nhất là 75% -80%, vì sấy quá khô sẽ làm cho màng co lại; nhiệt độ tốt nhất là 22-26 độ, vì nhiệt độ cao sẽ gây kết dính và ảnh hưởng đến quá trình vận chuyển vật liệu đóng gói. Bánh mì được làm lạnh đến 28-38 độ là tốt nhất để đóng gói.