パンの包装方法

現在、パンの約90％がポリエチレンのビニール袋に詰められています。繰り返し使用できること、パンを手に取りやすいこと、保存寿命が長いこと、表面を束ねる必要がないことなどのメリットがあります。パッケージ化されたパン。より具体的なのは、アルミホイル/複合材料またはポリエチレン複合材料またはアルミホイル/ポリエチレン複合材料の使用です。このタイプの包装材料は不透明ですが、パンに含まれるビタミンB1を損失から保護することができます。

パンの包装の役割は何ですか？

1.保管、輸送、販売中の汚染を避けるために、パンを清潔で衛生的に保ちます。
2.パンが固まるのを防ぎ、貯蔵寿命を延ばします。パンは、工場から消費者まで一定期間保管および輸送する必要があります。でんぷんの熟成と水分の蒸発により、パンは固くなり、柔らかくて口当たりの良い特性が失われます。パンが包装された後、それは多くの水分損失を避け、パンの鮮度を維持することができます。パンの水分含有量は35％〜40％に保つ必要があります。
3.製品の美しさを高めます。寛大で美しいパッケージは、消費者の注目を集め、製品の特徴を強調し、消費を拡大することができます。

それでは、包装方法や包装材料の要件で何に注意を払う必要がありますか？

梱包方法：梱包方法には、手動梱包、半機械的梱包、自動梱包（ パン包装機卸売中国）。手動パッケージは、資本、サイト、製品の数量などの要因による制限が少なく、より柔軟に使用できます。半機械式および自動包装はすべて包装機で包装されます。

梱包材の要件：
1.食品衛生の要件を満たし、無毒、無臭、無味である必要があり、直接的または間接的にパンを汚染しない。
2.パンが乾燥して固まり、香りが失われないように、可能な限り水密性と気密性を備えた良好な気密性能。
3.機械的包装の場合、包装材料は、機械的操作を容易にし、パンを機械的損傷から保護するために、特定の機械的特性を備えていることが好ましい。
4.価格は適正であり、一定のコスト範囲内で可能な限り包装品質を向上させることができます。
パンによく使われる包装材料は、紙とプラスチックに分けられます。紙には、耐油紙、パラフィン紙などが含まれます。プラスチックには、ニトロセルロースフィルム、ポリエチレン、ポリプロピレンなどが含まれます。

包装機には、包装形態によって折り畳み包装、シュリンク包装、袋包装など多くの種類があります。

パンの包装室の適切な相対湿度は、乾燥しすぎるとフィルムが収縮するため、75％〜80％が好ましい。高温は付着を引き起こし、包装材料の輸送に影響を与えるため、温度は好ましくは２２〜２６度である。包装には28〜38度に冷やしたパンが最適です。