Como o pão é embalado
Atualmente, cerca de 90% do pão é embalado em sacos plásticos de polietileno. Suas vantagens são que ele pode ser usado repetidamente, é fácil pegar o pão e a vida útil é longa e a superfície não precisa ser empacotada. Pão embalado. O que é mais particular é o uso de folha de alumínio/material compósito ou material compósito de polietileno ou folha de alumínio/material compósito de polietileno. Embora esse tipo de material de embalagem seja opaco, ele pode proteger a vitamina B1 do pão contra perdas.
Qual é o papel da embalagem do pão?
1. Mantenha o pão limpo e higiênico para evitar contaminação durante o armazenamento, transporte e vendas.
2. Evite que o pão endureça e prolongue a vida útil. O pão precisa ser armazenado e transportado por um período de tempo desde a fábrica até o consumidor. Devido ao envelhecimento do amido e à evaporação da água, o pão ficará duro e perderá suas características macias e palatáveis. Depois que o pão é embalado, pode evitar muita perda de umidade e manter o frescor do pão. O teor de umidade do pão deve ser mantido em 35%-40%.
3. Aumente a beleza do produto. Embalagens generosas e bonitas podem atrair a atenção do consumidor, destacar características do produto e ampliar o consumo.
Então, o que deve ser observado no método de embalagem e nos requisitos de material de embalagem?
Método de embalagem: Os métodos de embalagem incluem embalagem manual, embalagem semi-mecânica e embalagem automática ( máquina de embalagem de pão atacado China). A embalagem manual é menos restrita por fatores como capital, local e quantidade do produto e é mais flexível de usar. As embalagens semi-mecanizadas e automáticas são todas embaladas por máquinas de embalagem.
Requisitos para materiais de embalagem:
1. Deve atender aos requisitos de higiene alimentar, não tóxico, inodoro, insípido e não polui direta ou indiretamente o pão.
2. Bom desempenho hermético, impermeável e hermético, tanto quanto possível, para não secar e endurecer o pão e perder a fragrância.
3. Para o acondicionamento mecânico, o material de acondicionamento deve ter, de preferência, certas propriedades mecânicas para facilitar o funcionamento mecânico e proteger o pão de danos mecânicos.
4. O preço é adequado e a qualidade da embalagem pode ser melhorada o máximo possível dentro de uma determinada faixa de custo.
Os materiais de embalagem comumente usados para o pão são divididos em papel e plástico. Os papéis incluem papel resistente a óleo, papel de cera, etc.; plásticos incluem filme de nitrocelulose, polietileno, polipropileno, etc.
Existem muitos tipos de máquinas de embalagem, que são divididas em embalagens dobráveis, embalagens retráteis, embalagens em sacos e assim por diante, de acordo com a forma de embalagem.
A umidade relativa adequada da sala de embalagem do pão é preferencialmente 75%-80%, porque a secagem excessiva fará com que o filme encolha; a temperatura é preferencialmente 22-26 graus, porque a alta temperatura causará aderência e afetará o transporte de materiais de embalagem. Pão resfriado a 28-38 graus é melhor para embalagem.